中商情报网讯：2020年头以来，餐饮业受新式冠状肺炎疫情影响严峻，2020年1-4月，全国餐饮收入8333亿元，同比下降41.2%；限额以上单位餐饮收入1786亿元，同比下降38.6%。当时，餐饮职业活跃调整备战复工复业，进一步发挥拉动消费、安稳工作、促进经济开展的及其重要的作用。餐饮职业开展主题从“谋开展”转换为“求生存”。
日前，我国烹饪协会发布了2019年我国餐饮五百强门店名单，餐饮五百强门店总经营收入比较上年完成了7%的添加，五百强门店赢利同比添加9.2%，均匀出售赢利率为11.5%。2019年餐饮五百强门店中，饭馆酒楼成为门店入围数量最多的业态。休闲餐饮、小吃充沛的发挥“小而精”、“小而美”的优势，门店入围数量大幅添加。
2019年，餐饮五百强门店的职工离任率高于上年水平，到达40%左右。跟着餐饮职业用工需求渐渐地改动，灵敏用工方法运用渐渐的变多。灵敏用工开展特色可概略为“八灵敏”“两洽谈”，有利于扩展工作途径和添加工作方法，满意职业开展用工需求。
现在，餐饮消费逐步由开展型转向享用体会型和精准服务型消费，餐饮职业走向可高度归纳为质量提高，即：由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业改变。跟着消费需求更加质量化、精细化，餐饮百强企业和五百强门店在餐饮商场中的引领作用越来越显着。
更多材料请参考中商工业研究院发布的《2020-2025年我国餐饮职业未来商场开展的潜力及出资时机研究报告》,同时中商工业研究院还供给工业大数据、工业规划策划、工业园策划规划、工业招商引资等解决方案。
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