跟着经济全球化的开展，西方的饮食文化也纷繁涌入咱们国内。其间最有特征的便是林林总总的西餐厅，从六七十年代上海的红房子到现在的许多米其林餐厅，都表现着我国的容纳和广博，许多网友都会拿中餐和西餐作比照，其实中餐的制造方法是很杂乱而又精美的，一些西方的大厨也会来我国进行学习和取经。但其间有一些菜真的让他们没办法仿制，甚至连米其林的大厨都望而生畏。
第一个美食是河南安阳的三不沾，这道美食之所以叫做三不沾，是因为它不沾牙齿，不沾筷子，甚至不沾盘子，别看食材简略，只用到了鸡蛋，淀粉，白砂糖和水，可是制造的方法的确很有难度，要不停地搅拌着鸡蛋，并且火候各方面也要掌握得十分好，不然锅子上面就会沾满了鸡蛋，许多国外厨师在做这道食物的时分通常会消耗许多时刻。但做不出来制品，而在一些我国大厨的手中做出来的美食金黄透亮，进口即化。真是让他人仰慕。
第二趟美食便是脱骨鱼，在制造之前，最重要的便是把鱼骨头从鱼傍边分离出来，并且确保鱼的形状不受任何改动，其实这是关于厨师刀功的检测，在许多我国厨师入门的时分都学习过刀工，因而制造起来一点也不费事。可是国外的厨师就很有难度了，鱼肉自身就很柔润并且嫩滑的，稍有不小心就会把鱼肉弄破，损坏鱼的全体形状和外观，许多米其林大厨看了之后都会觉得太难了。
第三道美食便是龙须面，它有着一段十分悠长的前史，相传，明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝食欲大开，边品味，边欣赏，龙颜大悦，拍案叫绝。从此，这种炸制的细点便成了一种十分时髦的点心。因为抻面的姿态，如气贯长虹一般，抻出的面细如发丝，犹如交错在一起的龙须，故名龙须面。这道美食关于拉面的方法很有讲究，稍有不小心，面条就会太粗，假如用力过猛，那很简单被扯断，外国厨师看了之后直摇头，表明力不从心。