在山西大洒店厨房内，厨师长邵烽给腌制好的香酥鸡裹上面糊后，下入翻滚的油锅。瞬间，鸡的外皮变得焦黄新鲜，香味充满至整个厨房。俗话说，“无鸡不成宴”，这一道香酥鸡是邵烽的拿手菜。
香酥鸡不只吃起来香、酥、脆，还有“未食其肉，先闻其香”的特征。邵烽做的香酥鸡，将这些特征发挥得酣畅淋漓。凭着几十年练就的厨艺和悉心烹制的一道道特征菜，他先后取得全国最美厨师、山西十大名厨等荣誉，并登上了“晋阳工匠”的领奖台。
厨师最常面对的难题是众口难调，但邵烽却做到了众口能调。他说，满意多种的口味，有必要做到招招鲜。
一道道美食的背面，是邵烽经年累月的苦功。为学习新菜品，他从前三天两夜不歇息，直到做出抱负的滋味。
“很小的时分，在电视上看到大厨用巧夺天工般的厨艺制造出一道道美食，点着了我的厨师梦”。15岁，在第一次面对人生挑选时，他挑选了厨师专业，踏上了自己的逐梦之路。
1996年，邵烽以优异的成果从太原二十五中烹饪专业结业，并在山西大酒店敞开职业生计。
“厨师是一项很辛苦的作业，邵烽能喫苦、爱动脑，入行以来一直以高标准严要求对待作业”。从前担任邵烽指导老师的陈少捷说，在认食材、磨刀工、练摆盘等环节，他遇到难题都会不断探索，谦虚请教，有一股不服输的精力，前进很快。
邵烽参加作业不久，正好遇到圣诞节。西餐是山西大酒店的特征之一，在校园从未触摸过西餐的邵烽深知，要想在山西大酒店安身，就有必要把握西餐烹饪技术。
那段时刻，邵烽白日学做中餐，晚上自动加班跟西餐师傅学习，连加几天班不歇息，搭档恶作剧说他是“铁人”。
年末总结评优时，邵烽成为山西大酒店建立以来第一个以实习生身份取得优秀员工称谓的员工，并顺畅经过查核，成为酒店正式员工。
“十多年前第一次来太原，吃到了这道‘神仙鸡’，鸡肉鲜香嫩滑、鸡汤滋味浑厚，让人进口难忘。从那以后，每次来太原都要特地过来吃一次”，在山西大酒店餐厅，来自临汾的陈先生告知记者。
“‘神仙鸡’的制造技艺几近失传，为使这道传统名菜重现餐桌，咱们很多查阅典籍，选材上精挑细选，工艺上严守古法，总算让我们又尝到了这道菜的经典滋味”，邵烽介绍。
2017年，“神仙鸡”被评为第五批山西省非物质文明遗产。为传承和保护好这道传统晋菜，邵烽正在申报“神仙鸡”第四代传承人。
经过20年的庖厨生计，2016年，邵烽成为中餐餐厅厨师长。在2019年外交部山西全球推介会上，他领衔制造的沁州黄小米卷作为山西特征菜之一，遭到国际友人的好评。
2020年，邵烽调任西餐厅厨师长，为进一步改善和提高牛排口味，他亲身下厨，一个月煎了1000多块牛排，直到赢得顾客的共同认可。
从业以来，邵烽在烹饪范畴取得很多荣誉：2019年取得三晋技术能手称谓，2019年全国第八届烹饪大赛总决赛，山西省仅有一块热菜特金奖……
现在，走上办理岗位的邵烽更垂青创新和传承。他不停地改善改造菜品，为晋菜的发扬光大奉献自己的一份力气；经过传、帮、带，一批技术骨干和岗位能手茁壮成长。
“晋菜给我供给了好的渠道，让我学有所成，我有职责和责任将晋菜传统技法一点点没有保留地传承下去”，邵烽说。
邵烽的学徒段玮和记者说，操练蓑衣黄瓜这道菜，师傅手把手地教。自己开端总切得不是很好，师傅就买回20斤黄瓜，让他重复操练。
太原市技术大赛第一名，山西省职业技术大赛烘培第一名，山西省第三届员工技术大赛西餐第一名……年青选手捧回的这些沉甸甸的荣誉背面，都凝聚着邵烽的汗水和汗水。
30年来，神往成为一位名厨的邵烽现已完成了自己的愿望。“让每一道晋菜具有历史背景和文明的神韵，让门客在品味晋菜时，不只仅能尝到特征滋味，更能品味出山西5000年的历史背景和文明”。这既是邵烽的愿望，也是他不懈寻求的方针。