秋季需补美味可口的纯肉菜(图)

  肥肉部分朝下小火煎，这样既能确保肥油都浸透出来，还避免瘦肉部分直接加热形成肉质发硬。6；参加老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水，水中放入适量冰糖、一个八角，能够加少数的醋，这样肉炖得烂一点，少数醋即可；

  5、参加和猪蹄相等的清水，烧开后，加盐调好滋味，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。