在新年这个阖家团圆、喜庆吉祥的日子里，一盘热火朝天、香气四溢的红烧带鱼，涵义着团圆和圆满，也寄托着人们对新一年的夸姣祝福。今日正值大年初三，“宁宁”邀请到周家桥大街吉祥社区食堂的姬满玉大厨，教我们烹制外酥里嫩、味美鲜香的红烧带鱼。
据姬满玉介绍，红烧带鱼是社区食堂人气很高的一道家常菜。鱼肉味道鲜美，通过红烧后浓油赤酱，肉质细嫩，外酥里嫩，营养价值极高。
第二步：烧热锅，参加适量的食用油，油温五成热时，放入带鱼段炸至双面微黄，捞出备用；
第四步：倒入煎好的带鱼，参加适量的料酒、生抽、老抽、海天酱油、糖，翻炒均匀，让带鱼上色；
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